Küchenchef

Für unseren Tessiner Betrieb Papa Joe‘s American Restaurant & Caribbean Bar an bester Lage in Ascona suchen wir per Dezember 2017 einen verlässlichen und ambitionierten

Küchenchef

Wir wünschen uns jemanden, der Freude an der Arbeit hat, Führungserfahrung mitbringt und Eigeninitiative zeigt.

Amerikanische und karibische Küche "at its best" - damit bieten wir unseren meist jüngeren Gästen eine abwechslungsreiche Spezialitäten-Küche an, die in unkomplizierter Art und Weise serviert wird. Die Renner unseres Angebotes sind Spare Ribs und Wings, Steaks und Salate. Unser Motto "Have fun and take care" widerspiegelt sich im farbenfrohen Ambiente: Hunderte von Bildern und Original-Dekorationen lassen, zusammen mit den fruchtigen Cocktails der Papa Joe's-Bar, eine Ferienstimmung entstehen.

Anforderungen:

  • Als Teamleader führst und motivierst Du die Küchen-Crew
  • Du bringst eine abgeschlossene Kochlehre mit
  • Du hast Erfahrung im Küchenbereich (wenn möglich Führungserfahrung)
  • Du bist begeisterungsfähig und identifizierst Dich mit den täglichen Aufgaben
  • Du bist verantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards, insbesondere im Hinblick auf Speisekarten und Produktionsanweisungen
  • Du kontrollierst die Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
  • Du hast Weisungsbefugnis gegenüber allen Mitarbeitenden im Verantwortungsbereich
  • Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen, inklusive regelmässiger Berichterstattung
  • Du hast Befugnis zur Führung, Einteilung, Einweisung und zum Training dir unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
  • Dir unterliegt die Mitarbeitereinsatzplanung
  • Du kontrollierst die Reinigungsarbeiten und -pläne
  • Du sprichst Deutsch und Italienisch (Englisch erwünscht)

Wir bieten:

  • die Gelegenheit, einen bunten und aussergewöhnlichen Betrieb mitzuerleben
  • ein aufgestelltes junges Team zu leiten
  • ein einzigartiges Arbeitsumfeld an einem der schönsten Orte der Schweiz
  • ein international gemischtes Gästeklientel
  • interne Schulungen und Weiterbildungen in unserem vielfältigen Unternehmen der Gastrag AG
    und vieles mehr…!!!

Bist Du interessiert? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbungsunterlagen:

Kontaktperson

Restaurant Papa Joe's
Frau Edda Knöpfli
Piazza Giuseppe Motta 15
6612 Ascona
e.knoepfli@gastrag.ch

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